主料:
豆腐，
500克，
花生，
50克，
大葱，
30克，
黄豆酱，
20克
辅料:
花生油，
5ml，
盐，
4克，
生抽，
1ml，
香醋，
1ml，
生姜，
3克，
蒜，
2克，
生粉，
5克宫保豆腐的做法步骤
1.准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；
2.豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；
3.热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；
4.放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
5.大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
6.加入煎好的豆腐入锅；
7.再加入炸熟去皮的的花生米；
8.生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；
2.煎豆腐的时候不要来回翻；
3.花生米炸熟去皮口感好。
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热菜 素菜 家常菜 豆腐
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